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Flora de Javier Guillén

Cód: MA1050

Una línea de moldes nacida de la colaboración entre Martellato y Pasteleros de renombre internacional para crear pralinés VIP.

Cada molde cuenta una historia real inspirada en el país, la cultura y la personalidad del Chef Pastelero. En este caso, el molde de chocolate Flora, diseñado por Javier Guillén, se inspira en las flores que adornan los jardines españoles.

Javier Guillén comenzó su carrera trabajando con Ferran Adrià (3* Michelin), y después pasó por numerosas experiencias de alto nivel en todo el mundo, como en Oriol Balaguer Tokio, El Bulli y Catering Tentation. También trabajó en Pierre Hermé, antes de incorporarse a Valhrona.realiza masterclasses y consultorías en todo el mundo.
Color: Transparente
Tamaño del artículo: 275 x 175 mm
Tamaño del praliné: 30 x 31 h 18 mm
Productividad del artículo: 24 pcs
Peso del producto terminado: ~ 11 gr
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